高仕拉伯古堡

Chateau Cos-Labory 中文譯柯斯拉伯麗酒莊，位於波爾多左岸的Saint-Estephe聖埃斯泰夫產區，地理位置十分優越，Chateau Lafite-Rothschild（拉菲古堡）和Chateau Cos d'Estournel（愛士圖爾酒莊）近在咫尺。

該酒莊最初名為Cos-Gaston，這一名字來源於居住在此地的加斯頓（Gaston）家族。當時的莊主是皮埃爾·加斯頓（PierreGaston），在他的管理下，酒莊被經營得有聲有色。 1777年8月，皮埃爾·加斯頓（PierreGaston）去世，酒莊傳給了他的兒子海信斯（Hyacinthe）。隨後的許多年，海信斯一直掌管著酒莊。後來，他將酒莊傳給了他唯一的孩子瑪麗·森尼（MarieSany），在瑪麗·森尼嫁給了佛朗索瓦-阿曼德·拉伯麗（Francois–ArmandLabory）之後，莊園便傳入到拉伯麗家族手中。當時酒莊的地位十分顯赫，葡萄酒年產量為81,000公升，足以與那個時代梅多克的眾多大型酒莊媲美。

　　佛朗索瓦Francois過世後，他的8個子女都沒有得到該酒莊。 1847年，酒莊落入Chateau Cos d'Estournel愛士圖爾酒莊的莊主路易斯-加斯帕·愛士圖爾（Louis–Gaspardd'Estournel）手中，五年後便由英國的銀行家查爾斯·塞西爾·瑪蒂斯（CharlesCecilMartyns）收購。查爾斯Charles管理期間，該酒莊于1855年被評為五級酒莊。此後酒莊便開始頻繁易主，直至1922年被現今莊主的祖先安布羅修（Ambrosio）和奧格斯托·韋伯（AugustoWeber）買下。

Chateau Cos-Labory柯斯拉伯麗酒莊目前的葡萄園面積達18公頃，葡萄藤的平均樹齡為35年，很多葡萄藤的樹齡甚至超過了50年。植株的種植密度為8,700株/公頃。葡萄園土壤以砂質粘土為主，非常適合赤霞珠（CabernetSauvignon）和品麗珠（CabernetFranc）的生長，這兩種葡萄的種植面積分別占到55%和10%。除此之外，還種有33%的梅洛（Merlot）和2%的味而多（PetitVerdot）。葡萄在成熟後，既可採用手工採摘也可利用機器採摘。手工採摘的葡萄會在葡萄園裡進行篩選，而用機器採摘的葡萄，則在酒窖中進行篩選，之後會進行去梗和壓榨過程，然後送入不銹鋼的發酵罐中進行發酵。所有的大桶都有控溫裝置，這些裝置都是在1999年安裝的。葡萄果粒會在10°C的溫度下進行短期低溫浸泡，在28°C下添加人工酵母進行發酵，每天進行兩次淋皮和兩次踩皮，浸漬期為3-4個星期，之後約在20°C–21°C的溫度下進行乳酸發酵。最後，葡萄酒會在40-50%的新橡木桶中陳年14-15個月。酒莊正牌酒年產量約為7,000箱；副牌酒年產量約為3,300箱。正牌葡萄酒多呈漂亮的寶石紅色澤，帶有美妙的酒香，以及橡木風味，非常優雅。